Receitas
Petit Dulce de Leche con Manzana y Especias

Ingredientes

• 1 Petit Gateau de Dulce de Leche Mr Bey (congelado)
• 2 cucharadas de compota de manzana especiada
• 1 bola de helado de vainilla
• Canela molida (opcional, para el toque final)
• Nueces picadas o granola (opcional, para un toque crujiente)

Para la compota de manzana especiada (rinde de 4 a 6 porciones):

• 2 manzanas (fuji o gala), peladas y cortadas en cubos
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• ¼ de cucharadita de canela molida 1 pizca de clavo molido (opcional) 1 pizca de nuez moscada rallada Zumo de 1/2 limón 1/4 de taza de agua

Modo de preparo

Prepara la compota con antelación:
En una cacerola, derrite la mantequilla, añade las manzanas y saltéalas durante 2 minutos. Agrega el azúcar moreno, la canela, el clavo, la nuez moscada, el zumo de limón y el agua. Cocina a fuego lento hasta que las manzanas estén blandas y el almíbar ligeramente espese (unos 10 a 15 minutos). Deja enfriar y refrigera hasta que esté listo para montar.

Refrigera el petit gateau:
Retira el petit gateau Mr Bey del congelador al menos 4 horas antes y mantenlo refrigerado.

Calienta el petit gateau:
Coloca el petit gateau en un plato y caliéntalo en el microondas durante 40 segundos a alta potencia, o hasta que esté caliente por fuera y cremoso por dentro.

Monta el postre:
Sirve el petit gateau con 2 cucharadas de compota de manzana aparte y una bola de helado de vainilla.

Termina y sirve:
Espolvorea con canela en polvo y decora con nueces picadas o granola, si lo deseas. Sirve inmediatamente.

Consejo del chef:
La compota se puede preparar con antelación y conservar hasta 5 días en el refrigerador. La combinación de dulce de leche tibio con manzana ligeramente picante y helado de vainilla crea un postre reconfortante y sorprendente.